{"id":210,"date":"2017-06-20T01:09:16","date_gmt":"2017-06-19T23:09:16","guid":{"rendered":"http:\/\/dietyelzbiety.pl\/?page_id=210"},"modified":"2019-09-13T22:49:26","modified_gmt":"2019-09-13T20:49:26","slug":"jestes-tym-co-jesz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/blog-eli\/jestes-tym-co-jesz\/","title":{"rendered":"Cz\u0142owiek jest tym, co zje…"},"content":{"rendered":"

Akurat filozofia Feuerbacha nie jest mi specjalnie bliska. Uwa\u017cam, \u017ce naturalizm ogranicza, sp\u0142aszcza nasz\u0105 percepcj\u0119 \u015bwiata.
\nA jednak to kultowe ju\u017c zdanie uznaj\u0119 za jak najbardziej s\u0142uszne, cho\u0107 w kontek\u015bcie nieco innym ni\u017c zosta\u0142o ono wyg\u0142oszone.
\n\"\"
\nMo\u017cna oczywi\u015bcie m\u00f3wi\u0107 o cechach genetycznych w rodzinie, o tempie \u017cycia, stresie itp. A prawda jest taka, \u017ce wszyscy zapomnieli\u015bmy w rozwijaj\u0105cym si\u0119 cywilizacyjnie \u015bwiecie, \u017ce jeste\u015bmy jego elementem, kt\u00f3ry musi si\u0119 podda\u0107 pewnym cyklom biologicznym \u2013 a nasze organizmy nie funkcjonuj\u0105 a\u017c tak inaczej ni\u017c 50 czy 100 lat temu.
\n\"\"<\/p>\n

NADWAGA A MODEL OD\u017bYWIANIA<\/strong><\/p>\n

Dlaczego nasze babcie gotowa\u0142y, piek\u0142y i przygotowywa\u0142y s\u0142odko\u015bci samodzielnie? Bo by\u0142o to zdrowsze, wiadomo z czego powsta\u0142o i jedli\u015bmy tak jak powinno si\u0119 je\u015b\u0107\u00a0 – 5 posi\u0142k\u00f3w dziennie.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jeszcze dzi\u015b we wsp\u00f3\u0142czesnych wydaniach \u201eKuchni polskiej\u201d s\u0105 jad\u0142ospisy, uwzgl\u0119dniaj\u0105ce: I \u015bniadanie, II \u015bniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja. Jest wi\u0119c 5 posi\u0142k\u00f3w, kt\u00f3re nie powinny by\u0107 a\u017c tak obfite, jak to bywa po ca\u0142ym dniu niejedzenia, gdy chcemy wyrwa\u0107 klamk\u0119 z lod\u00f3wki.
\n\"\"To gubi\u0142o mnie, gubi\u0142o mojego m\u0119\u017ca, kt\u00f3ry coraz cz\u0119\u015bciej zapada\u0142 na grypy, przezi\u0119bienia, bola\u0142a go w\u0105troba.<\/p>\n

ZMIANA STYLU \u017bYCIA<\/strong><\/p>\n

O zmianie stylu \u017cycia zadecydowa\u0142y 2 czynniki:
\n\u2022 wzrost poziomu cukru u m\u0119\u017ca
\n\u2022 powa\u017cne problemy z kr\u0119gos\u0142upem u mnie<\/p>\n

Oczywi\u015bcie m\u00f3j ma\u0142\u017conek pocz\u0105tkowo twierdzi\u0142, \u017ce \u017ale go zbadano
\n\u2013 \u201enie mam \u017cadnej cukrzycy\u201d, \u201eteraz jest moda na szukanie chor\u00f3b\u201d, \u201ecukrzyca jest modna jak alergia\u201d \u2013 to tylko niekt\u00f3re z wyg\u0142aszanych przez niego wznios\u0142ych sentencji. Nic si\u0119 nie odzywa\u0142am, ale przeszuka\u0142am zasoby \u201eWszechwiedz\u0105cego\u201d (tj. \u201ewujka Google\u201d) i postanowi\u0142am spr\u00f3bowa\u0107 zastosowa\u0107 znalezione tam zasady \u017cywienia w naszym domu. Ca\u0142e szcz\u0119\u015bcie, \u017ce m\u0105\u017c nie kwalifikowa\u0142 si\u0119 jeszcze do insuliny (ale by\u0142by wtedy cyrk), a otrzyma\u0142 jedynie tabletki stymuluj\u0105ce wch\u0142anianie cukru, wobec czego postanowi\u0142am nie liczy\u0107 kalorii, ale ograniczy\u0107 ilo\u015bci, je\u015b\u0107 owoce najp\u00f3\u017aniej do 14.00 \u2013 15.00, przygotowywa\u0107 \u015bniadania w domu, a tak\u017ce kanapki i przek\u0105ski do pracy.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Musz\u0119 zaznaczy\u0107, \u017ce kuchnia by\u0142a moim \u017cywio\u0142em od dziecka.
\nDzi\u0119ki mojej mamie, ale tak\u017ce niezr\u00f3wnanej babci Annie. Sp\u0119dzaj\u0105c w dzieci\u0144stwie niezapomniane wakacje u babci, nauczy\u0142am si\u0119 gotowa\u0107 i piec. Nie z \u201ep\u00f3\u0142fabrykat\u00f3w\u201d, ale z dobrych surowc\u00f3w spo\u017cywczych. Nie by\u0142o to dla mnie wi\u0119c trudne, a osoby o niewielkim do\u015bwiadczeniu w kuchni, wykorzystuj\u0105ce zupki z torebki czy gotowe dania ze sklepowej zamra\u017carki gor\u0105co zach\u0119cam do przeprowadzania samodzielnych pr\u00f3b kulinarnych, zaczynaj\u0105c od da\u0144 prostych, takich jak np. zupa jarzynowa krem, czy pier\u015b z kurczaka gotowana w jarzynach.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ka\u017cdy \u2013 nawet nieobyty w kuchni cz\u0142owiek jest w stanie przygotowa\u0107 prost\u0105 sur\u00f3wk\u0119 czy sa\u0142atk\u0119. A \u017ce na pocz\u0105tku co\u015b si\u0119 przesoli, przypali albo pojawi si\u0119 dorodny zakalec w pierwszej babce? To i co z tego?
\nW ko\u0144cu na pewno b\u0119dzie lepiej.<\/p>\n

NADWAGA, OTY\u0141O\u015a\u0106, CUKRZYCA…<\/strong>
\nLEKARSTWEM POWR\u00d3T DO KUCHNI PRABABCI?<\/strong><\/p>\n

Patrz\u0105c na przyk\u0142adowe jad\u0142ospisy dla diabetyk\u00f3w zacz\u0119\u0142am przypomina\u0107 sobie, jak w dzieci\u0144stwie \u2013 czy to babcia, czy mama \u2013 na I \u015bniadanie gotowa\u0142y mleczn\u0105 zup\u0119, na II \u015bniadanie \u2013 jajko lub kolorowe kanapki, na obiad \u2013 po\u017cywn\u0105 zup\u0119 i drugie danie, jarskie lub mi\u0119sne, albo i rybne z sur\u00f3wkami. D\u0142ugo w moim rodzinnym domu i u babci mi\u0119dzy 16.00 i 17.00 jad\u0142o si\u0119 podwieczorek. Na przyk\u0142ad kisiel, budy\u0144, owoce, kawa\u0142ek domowego ciasta… Oczywi\u015bcie wieczorem by\u0142a kolacja, gdzie kr\u00f3lowa\u0142y kanapki lub pasty domowej roboty k\u0142adzione na chleb przybrany pomidorem, og\u00f3rkiem kiszonym lub konserwowym, czy wreszcie domowe sa\u0142atki z kie\u0142baskami na gor\u0105co. I nie by\u0142y to g\u00f3ry jedzenia, ale te\u017c babcia i mama pilnowa\u0142y, \u017ceby\u015bmy nie podjadali mi\u0119dzy posi\u0142kami, \u017ceby w domu nie by\u0142o kilogram\u00f3w s\u0142odyczy. A kisiel, budy\u0144 czy galaretk\u0119 owocow\u0105 przygotowywa\u0142y same, nie korzysta\u0142y z gotowc\u00f3w z torebek. W domu gotowa\u0142o si\u0119 kompoty, w lecie przygotowywa\u0142o si\u0119 lemoniad\u0119… By\u0142a te\u017c prawdziwa gotowana kawa zbo\u017cowa (najlepsza na upalne dni)…<\/p>\n

\"\"
\nJak\u017ce bardzo przypomina\u0142o to \u017cywienie os\u00f3b z cukrzyc\u0105 \u2013 chorob\u0105 cywilizacyjn\u0105 XX i XXI wieku. By\u0142 to po prostu model w du\u017cej mierze oparty o zasady piramidy zdrowego od\u017cywiania.<\/p>\n

Efekty tzw. diety dla os\u00f3b z cukrzyc\u0105 plus ruch, \u0107wiczenia rehabilitacyjne okaza\u0142y si\u0119 zaskakuj\u0105ce \u2013 m\u00f3j m\u0105\u017c zacz\u0105\u0142 nikn\u0105\u0107 w oczach, a ja te\u017c zacz\u0119\u0142am gubi\u0107 kilogramy.
\nJak si\u0119 okaza\u0142o, nie wymaga\u0142o to a\u017c tak wielu wyrzecze\u0144 \u2013 tylko zmiany przyzwyczaje\u0144 \u017cywieniowych i odrzucenia zb\u0119dnych \u201e\u015bmieci\u201d spo\u017cywczych np. chips\u00f3w, nadziewanych pralinek, czekoladek, t\u0142uszcz\u00f3w utwardzanych, panierek itp.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nasi znajomi, rodzice, s\u0105siedzi byli zdumieni, \u017ce a\u017c tak bardzo si\u0119 zmienili\u015bmy podobno w do\u015b\u0107 kr\u00f3tkim czasie, ale pewne artyku\u0142y odrzucili\u015bmy ju\u017c wcze\u015bniej, gdy m\u0105\u017c zacz\u0105\u0142 mie\u0107 problemy z w\u0105trob\u0105. Gubi\u0142a nas g\u0142\u00f3wnie mi\u0142o\u015b\u0107 do s\u0142odyczy i nieregularno\u015b\u0107 posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n

Warto zmieni\u0107 sw\u00f3j styl \u017cywienia, wr\u00f3ci\u0107 do tych zasad, kt\u00f3re wypracowali nie lekarze, nie dietetycy \u2013 ale poprzednie pokolenia, czyli prababcie, babcie i mamy. Nasi przodkowie \u017cyli bardziej w zgodzie z biologicznym zegarem, przestrzegaj\u0105c zasad \u017cycia z przyrod\u0105. A nie przeciwko niej, czyli tak naprawd\u0119 przeciwko samym sobie.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Akurat filozofia Feuerbacha nie jest mi specjalnie bliska. Uwa\u017cam, \u017ce naturalizm ogranicza, sp\u0142aszcza nasz\u0105 percepcj\u0119 \u015bwiata. A jednak to kultowe ju\u017c zdanie uznaj\u0119 za jak najbardziej s\u0142uszne, cho\u0107 w kontek\u015bcie nieco innym ni\u017c zosta\u0142o ono wyg\u0142oszone. Mo\u017cna oczywi\u015bcie m\u00f3wi\u0107 o cechach genetycznych w rodzinie, o tempie \u017cycia, stresie itp. A prawda jest taka, \u017ce wszyscy … <\/p>\n

Czytaj dalej \u201eCz\u0142owiek jest tym, co zje…\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":755,"parent":54,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210"}],"version-history":[{"count":58,"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3500,"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/210\/revisions\/3500"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dietyelzbiety.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}