Kategoria: Dania główne

Opublikowane w

Gliniany Garnek – pęczak z warzywami

Do sporządzenia tej potrawy niezbędny jest gliniany garnek, który może być używany w piekarniku. Taki garnek nabyłam kilka lat temu podczas pobytu w Bułgarii, można jednak jednak je zakupić drogą elektroniczną. Znalazłam niedawno witrynę sklepu internetowego oferującego oryginalne garnki bułgarskie różnej wielkości w cenach ok. 80 -100 zł.

4 porcje
Składniki:
1 szklankakasza pęczak lub orkiszowa
2 - 3 szt.marchewka
1 - 2 szt.pietruszka korzenna
1/2 szt.korzeń selera
1 - 3 szt.pasternak
1 szt.por - część jasna od korzenia
1 - 2 szt.cebula
2 - 3 szt.papryka
1 szt.cukinia - (opcjonalnie, w sezonie) dodajemy na końcu
1 kostkabulion warzywny
pieprz grubo mielony
Sposób przygotowania:
Rozpuszczamy kostkę bulionową w szklance gorącej wody.
Na dno garnka wsypujemy kaszę, zalewamy gorącym bulionem
pokrojoną w paski (lub kostkę) paprykę układamy na warstwie kaszy, następnie - pokrojone w paski marchewkę, seler, pietruszkę, pasternak oraz cebulę - pokrojoną w talarki lub ósemki, a także por, pokrojony w talarki.
Całość wstawiamy do piekarnika, ustawionego na 170 - 180 stopni C- i z funkcją termoobiegu lub "góra - dół".
Po ok. 40 - 45 min. sprawdzamy miękkość warzyw
( powinny być półtwarde) i dodajemy cukinie, pokrojone w półplasterki.
Garnek pozostaje jeszcze w piekarniku przez 15 - 20 min., tak aby warzywa były al'dente.

Gotowe. Smacznego.

Gorace dania – jarskie

Opublikowane w

Leczo paprykowo – cukiniowe

4 porcje
Składniki:
3-4 szt.papryka -czerwona, zielona, biała, żółta (tak, by było kolorowo)
2-3 łyżki olej z pestek winogron
2 szt.cebula
2 szt.cukinia
2-3 szt.pomidory (mogą być pomidory z puszki)
2 łyżkikoncentrat pomidorowy
przyprawy: pieprz, odrobina soli
Sposób przygotowania:
papryki - kroimy w paski lub w kostkę
Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni, wrzucamy papryki
i lekko obsmażamy, nie dopuszczając do zarumienienia
Podlewamy wodą, zakrywamy pokrywką
i dusimy chwilę na wolnym ogniu
cebule - kroimy w półtalarki i dodajemy do papryki
Kiedy papryka i cebula (po ok. 15-20 min.) stają się miękkie (lecz nie rozgotowane) - dorzucamy pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki)
Pokrojoną w półplasterki cukinię układamy na pomidorach
i dusimy ok. 20 min. (woda nie może wyparować - w razie konieczności podlewamy)
Leczo mieszamy, doprawiamy, dodajemy koncentrat, mieszamy ponownie


Gotowe. Siadamy i zajadamy. Smacznego.

Gorące dania – jarskie

 

Opublikowane w

Dania główne

Wariant I:

Obiad/obiadokolacja (najpóźniej o 20.00):
kasza orkiszowa (2-3 łyżki, półtwarda, al’dente),
gulasz (wołowy, wieprzowy) duszony (2-3 łyżki),
dowolna surówka;
(może też być lekka zupa-krem np. z cukinii, brokułów, wielowarzywna);

Wariant II:

Obiad/obiadokolacja (najpóźniej o 20.00):
zupa pomidorowa z groszkiem ptysiowym (suchy, kupujemy w paczkach);
ryba (dorsz, pstrąg, mintaj) duszona w jarzynach (najlepiej kupić paczkę włoszczyzny, mrożonkę),
ryż brązowy al’dente (2-3 łyżki),
dowolna surówka;

Wariant III:

Obiad/obiadokolacja (tradycyjnie najpóźniej o 20.00): chuda zupa ogórkowa z ziemniakiem;
schab duszony w rękawie (na wodzie) – 1 plaster,
surówka,
kasza gryczana al’dente;

Wariant IV:

Obiad/obiadokolacja (tradycyjnie najpóźniej o 20.00):
zupa jarzynowa;
klopsy z chudego mielonego mięsa (dowolne, chude), surówka,
2 gotowane ziemniaki;

Wariant V:

Obiad/obiadokolacja (tradycyjnie najpóźniej o 20.00): żurek z jajkiem (bez kiełbasy i tłuszczu,
pierś z kurczaka, duszona z jarzynami
ciemny makaron (razowy) al’dente,
surówka;

PRZYJEMNEGO ODCHUDZANIA !!!!!!!!!!!!!!! 🙂

Zrzucenie kilku kilogramów wcale nie musi być ani trudne, ani nudne.