| 4 porcje | |
| Składniki: | |
| 3-4 szt. | papryka -czerwona, zielona, biała, żółta (tak, by było kolorowo) |
| 2-3 łyżki | olej z pestek winogron |
| 2 szt. | cebula |
| 2 szt. | cukinia |
| 2-3 szt. | pomidory (mogą być pomidory z puszki) |
| 2 łyżki | koncentrat pomidorowy |
| przyprawy: pieprz, odrobina soli | |
| Sposób przygotowania: | |
| papryki - kroimy w paski lub w kostkę | |
| Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni, wrzucamy papryki i lekko obsmażamy, nie dopuszczając do zarumienienia |
|
| Podlewamy wodą, zakrywamy pokrywką i dusimy chwilę na wolnym ogniu |
|
| cebule - kroimy w półtalarki i dodajemy do papryki | |
| Kiedy papryka i cebula (po ok. 15-20 min.) stają się miękkie (lecz nie rozgotowane) - dorzucamy pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki) | |
| Pokrojoną w półplasterki cukinię układamy na pomidorach i dusimy ok. 20 min. (woda nie może wyparować - w razie konieczności podlewamy) |
|
| Leczo mieszamy, doprawiamy, dodajemy koncentrat, mieszamy ponownie |
Gotowe. Siadamy i zajadamy. Smacznego.